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  在呼和浩特,焙子是大多数人爱吃的主食,但鲜有人知,再普通不过的焙子也有二三十种款式,杨老大焙子月饼干货店内陈列的还远远不止这些。1997年,杨学强一家在回民区宽巷子开了一间十平米不到的焙子店,父亲凌晨三点开始做焙子,要忙到晚上11点,这样的日子持续了8年。杨学强最初是受父母的影响,到后来对焙子的喜欢、热爱,再到传承,孜孜以求将焙子发扬光大。他用五年的时间在手工作坊里研究制作焙子,在沿袭老的制作手法的基础上推陈出新。再到后来开通线上销售渠道,五湖四海的朋友都有机会尝到地地道道的呼市焙子。现如今,面点师傅从最初的2人增加到十几人,店铺扩大到了220平米,平均一天的销量在6000-7000个。杨学强说,接下来的目标是建设工厂,将焙子推向全国,走向世界。

  责任编辑:齐春阳